Bolo funcional de Maçã

publicado por: Consuelo

Bolo funcional de Maçã. Enviada por Consuelo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 5 maçãs
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol
• 3 ovos, sendo que usei 3 claras e 1 gema
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) rasa de canela
• 1 colher (sopa) de fermento pó
• uvas passas e castanha-do-pará e nozes

modo de preparo

1. Unte a forma com margarina light, açúcar mascavo e canela.
2. Lave e descasque as maçãs.
3. Coloque no liquidificador todas as cascas e uma maçã, açúcar, óleo e os ovos, bata bem e reserve.
4. Pique em pedaços pequenos as outras 4 maçãs e reserve.
5. Coloque em uma tigela o trigo peneirado, fermento, canela e farinha de aveia.
6. Misture delicadamente e acrescente a mistura do liquidificador, as maçãs picadas , uva passas e castanha-do-pará picadas e nozes picadas.
7. Se for colocar as uvas passas e castanhas coloque com os ingredientes secos e mexa, antes de acrescentar a mistura do liquidificador.
8. Misture tudo e coloque na forma untada.
9. Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 50 minutos a 180ºC .
10. Retire o papel alumínio e deixe por mais alguns minutinhos.
11. Bom apetite!