Mexido de ovos com calabresa e berinjela

publicado por: Nair

Mexido de ovos com calabresa e berinjela. Enviada por Nair e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 berinjela grande picada
• 1 unidade de linguiça calabresa picada
• 1/2 xícara de chá de alho poró
• 1 caldo de legumes em pó
• 1 pitada de orégano
• 2 colheres de sopa de azeite

modo de preparo

1. Bata os ovos em uma travessa.Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho poró.
2. Coloque a calabresa e a berinjela picada, misture bem.
3. Adicione o orégano e o caldo de legumes, mexa.
4. Coloque toda a mistura na panela e mexa a cada 3 minutos até cozinhar bem.
5. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.