Bolo de cenoura com recheio e cobertura

publicado por: Eliana

Bolo de cenoura com recheio e cobertura. Enviada por Eliana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Bolo de Cenoura:

• Bolo de Cenoura:3 cenouras (picadas)
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

• Recheio:1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de cacau em pó
• 2 colheres de margarina

Cobertura:

• Cobertura:1/2 xícara de cenoura (picada)
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de suco de laranja
• 4 colheres de açúcar
• 2 colheres de amido de milho

modo de preparo

Bolo de cenoura:

1. Bolo de cenoura:Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.
2. Coloque a farinha em um refratário, adicione o líquido do liquidificador misturando bem, por último coloque o fermento.
3. Unte uma forma redonda e coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até furar com palito e sair seco.

Recheio:

1. Recheio:Coloque o leite condensado, margarina e cacau em pó em uma panela em fogo brando até desgrudar do fundo da panela.
2. Então coloque o creme de leite, misture bem e reserve.

Cobertura:

1. Cobertura:Coloque no liquidificador a cenoura e a água, bata bem.
2. Coloque o restante dos ingredientes e bata mais um pouco.
3. Transfira para uma panela em fogo brando, mexendo até engrossar, reserve.

Montagem:

1. Montagem:Corte uma tampa do bolo, raspe um pouco fazendo uma cavidade.
2. Pegue o recheio e coloque o que foi raspado do bolo na panela, misture bem.
3. Coloque no bolo e reponha a tampa.
4. Jogue a cobertura por cima do bolo e coloque calda de chocolate por cima.
5. O recheio pode ser trocado por mousse de chocolate ou ganache.