Baião de dois com carne seca e mandioca

publicado por: Gonzalo

Baião de dois com carne seca e mandioca. Enviada por Gonzalo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 e 12 kg de feijão fradinho
• 2 e 12 kg de arroz parbolizado
• 1 kg de queijo coalho
• 800 ml de manteiga de garrafa
• 1 e 12 kg de mandioca
• 1 e 12 kg de carne seca
• 1 maço de cheiro verde
• colorau a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque a carne seca em uma tigela com água, trocando a água a cada 3 horas até que ela fique dessalgada.
2. Descasque a mandioca e cozinhe até ficar macia.
3. Cozinhe o arroz e o feijão a seu gosto, não pode cozinhar demais.
4. Corte o queijo coalho em cubinhos pequenos.
5. Pique o cheiro verde.
6. Em uma frigideira coloque a manteiga de garrafa e frite a carne seca e a mandioca, reserve.
7. Em um caldeirão coloque um pouco de manteiga de garrafa e o colorau, deixe dissolver por completo.
8. Vá acrescentando os demais ingredientes.
9. Coloque o feijão sem o caldo, arroz, queijo coalho, coentro e vá mexendo devagar.
10. Em uma travessa coloque o baião de dois, a carne seca e a mandioca e monte seu delicioso prato.