Hidrate a gelatina Royal com a água (4 colheres) e reserve.
Em vasilha de vidro pique o chocolate Laka e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa e coloque por mais 30 segundos, mexa novamente e, se precisar, coloque por mais 20 segundos, reserve.
Na batedeira bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e a essência de baunilha.
Derreta a gelatina (que estava reservada) no banho-maria ou no micro-ondas, por aproximadamente 20 segundos e acrescente a mistura.
Misture delicadamente as claras em neve e coloque em uma forma de sua preferência. Leve para gelar e sirva acompanhado da calda.
Para a calda derreta o chocolate e misture o leite.
