Risoles de palmito

publicado por: Jordana

Risoles de palmito. Enviada por Jordana e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras de leite
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

• Recheio:1 vidro de palmito (300 g)
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeitonas picadas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• manjericão,salsinha e cebolinha

Para empanar:

• Para empanar:1 ovo
• 2 colheres (sopa) de leite
• farinha de rosca

modo de preparo

1. Levar ao fogo o leite, maionese, cubo de caldo de legumes e deixar até ferver.
2. Se o leite parecer talhado não se preocupe.Desligar o fogo e colocar toda farinha.
3. Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexendo até soltar do fundo da panela.Esperar esfriar.
4. Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
5. Juntar o palmito picado, tomate, manjericão, azeitona, cubo de caldo de legumes e 1/4 de xícara de água.Deixar refogar até secar o líquido.
6. Desligar o fogo e misturar a salsinha e a cebolinha.
7. Reservar para esfriar.
8. Em uma superfície enfarinhada, esticar a massa com o rolo e cortar círculos com cortador ou a boca de um copo ou taça.
9. Colocar uma porção do recheio em cada círculo e apertar a parte aberta para fechar.
10. Passar no ovo ligeiramente batido com o leite e depois em farinha de rosca.
11. Fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha.