Arroz leve

publicado por: Marissol

Arroz leve. Enviada por Marissol e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 copos americanos de arroz lavado e escorrido
• 4 copos de água fervendo
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos bem pequenos
• 1 alho poró fatiado bem fininho
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de óleo de soja
• Salsa picadinha a gosto
• Sal a gosto
• Mandioquinha cozida só com água e sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque o óleo na panela.
2. Refogue a cebola, alho, pimentão e o alho poró até murcharem.
3. Coloque na panela o arroz lavado e escorrido, a cenoura e a abobrinha.
4. Refogue por uns 5 minutos.
5. Acrescente a água fervendo e o sal.
6. Deixe cozinhar em fogo médio até a água secar totalmente.
7. Quando secar a água, acrescente a salsa picadinha e a mandioquinha cozida.
8. Pode servir!