Salada de bucho

publicado por: Xantipa

Salada de bucho. Enviada por Xantipa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bucho limpo (aquele para fazer dobradinha)
• 1/2 xícara de azeite
• 2 caldos de legumes
• 1/2 xícara de coentro bem picadinho
• 5 colheres de sumo de limão
• sal, pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de milho cozido
• 4 ovos cozidos

modo de preparo

1. Cozinhe o bucho com o caldo de legumes por 1 hora ou até ficar bem macio.
2. Deixe esfriar um pouco.
3. Cozinhe os ovos.
4. Misture todos os ingredientes, menos os ovos.Pique os ovos em rodelas e coloque por cima da salada já misturada.