Berinjela de forno diet

publicado por: Giacomo

Berinjela de forno diet. Enviada por Giacomo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 berinjela tamanho médio
• 1/2 cebola picadinha
• 1 lata de atum light
• 100 g de ricota
• 1 colher de sopa de óleo

modo de preparo

1. Cortar a berinjela ao meio, no sentido do comprimento,
2. Retirar a polpa e picar.
3. Aquecer o óleo e refogar a cebola até dourar.
4. Acrescentar a polpa da berinjela picadinha e refogar mais um pouco.
5. Acrescentar o atum e deixar aquecer.
6. Por último, acrescentar a ricota.
7. Rechear as duas partes da berinjela.
8. Salpicar com farinha de rosca e levar ao forno até aquecer ou dourar.