Bolo de nozes da Vanessa Menga

publicado por: Lila

Bolo de nozes da Vanessa Menga. Enviada por Lila e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 500 g de nozes moídas
• 3 colheres sopa de farinha de rosca
• 300 g de damasco picado
• 100 g de coco ralado
• 2 latas de leite condensado cozido ou doce de leite
• 100 ml de leite

modo de preparo

1. Preaquecer o forno a 150 graus, por 10 minutos.
2. Bater as claras em neve.
3. Em outra vasilha, bater as gemas com o açúcar até obter uma consistência homogênea.
4. Fora da batedeira, acrescentar, aos poucos, as nozes,a farinha de rosca e por último,as claras em neve, delicadamente.
5. Colocar em assadeira untada e polvilhada com farinha.
6. Assar em forno médio por 40 minutos.
7. Deixar esfriar e cortar o bolo ao meio para rechear.
8. Colocar o leite condensado ou o doce de leite numa vasilha juntamente com o leite; misturar e passar por uma peneira fina. Rechear o bolo com uma camada do doce e polvilhar com os damascos e com uma parte do coco ralado.
9. Cobrir o bolo com o restante do doce e do coco ralado. Enfeitar com nozes inteiras.