Pique as cebolas e refogue com o azeite de oliva em uma panela até ficarem douradinhas.
Acrescente o alho esmagado ou picado, o pimentão verde e o extrato de tomate. Refogue bem, se necessário acrescente água.
Coloque os cubos de caldo de galinha e sal a gosto.
Acrescente o chimi-churri deixe apurar quase a ponto de secar o molho.
Após isso junte a cerveja long neck e deixe evaporar o álcool, por último desligue o fogo, coloque o queijo ralado e o creme de leite misturando tudo muito bem.
Preaqueça o forno.
Em uma forma refratária despeje o produto final.
Coloque uma camada generosa de batata palha e cubra com fatias de queijo e leve ao forno pra gratinar.
