Unte uma forma (30cm x 20cm) com manteiga e farinha de trigo.
Reserve.
Aqueça o forno em temperatura media de 180 graus.
Bata no liquidificador o leite, os ovos sem a pele da gema, o açúcar, a manteiga, acrescente em seguida o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado, o coco em flocos, a pitada de sal e por último o fermento.
Leve ao forno pre-aquecido por 35 minutos.
Depois de assado pode servir com canela em pó, fica muito gostoso!
Este bolo fica com uma leve camada cremosa no meio e com uma cobertura crocante.
