Frango assado com crosta de queijo

publicado por: Mauro

Frango assado com crosta de queijo. Enviada por Mauro e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
• coentro verde a gosto
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de molho de maionese
• 2 xícaras de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

modo de preparo

1. Corte as coxas de frango nas juntas
2. Lave bem com água com um suco de um limão
3. Deixe descansar nesse tempero por uns 10 minutos
4. Envolva cada pedaço de frango com essa mistura e cubra com o queijo ralado apertando para formar uma crosta
5. Sirva bem quente com arroz branco ou purê de batata ou de mandioquinha