Panqueca Russa

publicado por: Fiona

Panqueca Russa. Enviada por Fiona e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 200g de creme de leite ou iogurte nestlé sem sabor
• 500ml de leite
• 500g de farinha de trigo
• 1 copo de água gelada
• 70g de manteiga
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione os ovos, o sal, o açúcar e misture.
2. Adicione o creme de leite e o leite e misture.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos enquanto bate para que não se formem caroços.
4. Adicione a água aos poucos.
5. Derreta a manteiga em uma frigideira e deixa-a aquecer bastante, para não solidificar quando cair na massa que está fria pela água.
6. Adicione a manteiga e o óleo à massa.
7. Bata bem até a massa ficar bem homogênea. Evite formar espuma.
8. Frite numa frigideira grande usando uma concha de feijão de massa como medida para cada panqueca.
9. A cada panqueca frita, adicione óleo à frigideira.