Estrogonofe de alcatra

publicado por: Isidoro

Estrogonofe de alcatra. Enviada por Isidoro e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 colheres de amaciante de carne (Fondor ou Grill)
• 2 colheres de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 800g de Alcatra cortada em tiras
• 2 tablets de caldo de carne
• 2 cebolas em cabeça picadas
• 3/4 da caixa de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 10 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• sal a gosto
• 200g de champignon fatiado
• 1 caixa de creme de leite
• 500g de batata palha

modo de preparo

1. Tempere a carne fatiada com o amaciante e deixe descansando enquanto prepara os outros ingredientes;
2. Numa panela média aqueça o óleo e acrescente o alho até começar a dourar;
3. Acrescente a alcatra e o caldo de carne, deixando secar a a água;
4. Quando tiver só um pouco de água e a carne já estiver dourando, acrescente a cebola e refogue até que desmanche e a carne esteja dourada;
5. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por uns 10 minutos, mexendo sempre a panela para não grudar o fundo;
6. Junte a mostarda e o catchup e experimente, adequando o sabor ao seu gosto;
7. Acrescente o açúcar para tirar a acidez do molho de tomate;
8. Após, ajuste o sabor com a quantidade de sal que achar necessário;
9. Adicione o champignon e deixe cozinhar por 05 minutos;
10. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem.
11. Sirva com batata palha e arroz branco.