Farofa colorida do André

publicado por: Ted

Farofa colorida do André. Enviada por Ted e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de farinha de mandioca (ou de milho)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 50 g de azeitona picada
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos
• 2 ovos cozidos picados
• salsinha e cebolinha picados a gosto
• sal a gosto
• pimenta (de sua preferência) a gosto
• azeite para refogar

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a cebola, o alho, sal e pimenta e refogue no azeite até dourar.
2. Junte a linguiça calabresa e frite até dourar.
3. Junte a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona e a farinha de mandioca e misture bem.
4. Por fim, junte os ovos cozidos e a cebolinha e salsinha, misturando tudo muito bem.