Canjica de milho verde da Mayane

publicado por: Giselda

Canjica de milho verde da Mayane. Enviada por Giselda e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 6 espigas de milho verde média
• 1 coco seco grande ralado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água

modo de preparo

1. Descasque as espigas de milho.
2. Corte o milho das espigas até o sabugo.
3. Coloque o coco ralado no liquidificador junto com a água e bata até obter um creme.
4. Passe essa mistura para coar com ajuda de uma uma peneira.
5. Adicione o milho cortado com o liquido do coco coado e bata no liquidificador.
6. Peneire novamente dentro de uma panela, adicione o açúcar e depois a pitada de sal.
7. Mexa até ficar em ponto de mingau, quando estiver fervendo coloque a colher de margarina.
8. Se preferir mais mole, adicione mais um pouco de água.
9. Retire do fogo e despeje em uma vasilha, de preferência com texturas para a canjica ficar tão bonita, quanto tão deliciosa que ela é.