Bolo de peixe

publicado por: Mariana

Bolo de peixe. Enviada por Mariana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 1 kg de filé de peixe (a escolher)
• 1 kg de batata
• 1/2 de copo de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 50 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• azeite para untar a forma

modo de preparo

Peixe:

1. Peixe:Unte uma forma com azeite.
2. Corte as cebolas em rodelas de grossura média.Forre a forma com as cebolas em uma única camada (sem sobrar espaço).
3. Cubra as cebolas com o peixe.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite (seja generoso no azeite).
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio preaquecido) por 20 minutos.

Purê:

1. Purê: Descasque as batatas e cozinhe até amolecerem (+/- 20 minutos).
2. Amasse a batata.
3. Com o fogo baixo adicione o leite, a margarina e o queijo parmesão.
4. Separe.
5. Retire o peixe do forno.
6. Retire o papel alumínio.
7. Escorra o líquido da forma (com cuidado para não desmanchar as duas camadas (cebola e peixe).
8. Retorne o peixe ao forno por mais cinco minutos.
9. Retire o peixe e cubra com o purê.
10. Leve ao forno por mais quinze minutos.
11. Se preferir pode jogar mais queijo parmesão sobre o purê antes de levar ao forno.
12. Retire do forno e sirva.
13. Bom apetite.