Bolo gelado de amendoim

publicado por: Georgiana

Bolo gelado de amendoim. Enviada por Georgiana e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de amendoim (torrado e sem pele)
• 8 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 5 colheres de farinha de rosca
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 200 g de margarina (sem sal)
• 1/2 xícara de café (bem forte)

modo de preparo

Recheio e cobertura:

1. Recheio e cobertura:Na batedeira, junte a margarina (gelada), 2 xícaras de açúcar, 2 gemas, o café e o restante do amendoim moído. Bata até misturar bem. Se quiser, reserve um pouco do amendoim para decorar.

Montagem:

1. Montagem:Com o bolo totalmente frio, corte-o ao meio e use metade do creme para rechear e a outra metade para cobertura.Leve à geladeira por 1 hora.