Coxinha de galinha

publicado por: Eduarda

Coxinha de galinha. Enviada por Eduarda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar

Para Empanar:

• Para Empanar:Farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar

Recheio:

• Recheio:1 kg e 1/2 de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alhos
• temperos a gosto

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite.Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência.Refogue por uns 5 minutos, retire do fogo, coloque o requeijão e misture.Espere esfriar e faça as coxinhas.

Massa:

1. Massa:Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.
2. Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha.Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.Escorra sobre papel absorvente e sirva.