Bolo de mandioca com canela

publicado por: Bruce

Bolo de mandioca com canela. Enviada por Bruce e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 3 ovos batidos
• 1 vidro de leite de coco
• açúcar refinado e canela em pó a gosto

modo de preparo

1. Coloque a mandioca numa tigela juntamente com a água e passe por uma peneira grossa para tirar a goma.
2. Misture a mandioca espremida com o restante dos ingredientes.
3. Coloque em uma forma e leve para assar por 1 hora.
4. Retire, espere esfriar um pouco e desenforme ligeiramente.
5. Polvilhe com a canela e o açúcar.