Refogue no azeite na seguinte ordem alho, cebola, pimentão, palmito, azeitona, sardinha ou o atum, milho, tomate picado, cheiro verde, ovos picados e, por último, as ervilhas.
Acrescente o molho de tomate e a água, deixe ferver por 2 minutos.
Coloque a farinha de mandioca e misture muito bem.
Em seguida acrescente a farinha de milho.
Se tiver a forma de cuscuz com banho-maria, coloque a massa imediatamente e cozinhe por 15 minutos, se não tiver cozinhe por mais alguns minutos e coloque numa forma de sua preferência e repouso.
Lembrar sempre que a decoração é preciso ser feita sempre antes de colocar a massa na forma.
