Camarão com chuchu ao creme de leite

publicado por: Gian

Camarão com chuchu ao creme de leite. Enviada por Gian e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de camarão limpo, lavado, escorrido e bem seco
• 3 chuchus grandes cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 pacote de molho de tomate pronto (opcional)
• 1 ou 2 cubos de caldo de legumes (opcional)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• azeite e sal a gosto

modo de preparo

1. Aqueça o azeite e a margarina.
2. Faça um rápido refogado com o alho e a cebola.
3. Frite o camarão no refogado por apenas alguns minutos para que não fiquem borrachudos.
4. Acrescente os tomates, o extrato de tomante, o molho pronto, o caldo de legumes e o sal.
5. Corrija o sal e acrescente o açúcar (para corrigir a acidez do tomate).
6. Acrescente o chuchu e deixe cozinhar em fogo brando até que fique macio e reduza o caldo.
7. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
8. Sirva quente.