Cozinhe a língua em uma panela de pressão com água até cobri-las, por 50 minutos. Jogue a água fora e coloque a água novamente.
Coloque o tempero pronto (ou meia colher de sobremesa de sal) na água e cozinhe por 50 minutos. Após o cozimento, tire toda a pele que fica em volta da língua, limpando-a (jogue a água fora novamente). Corte em fatias de 2 a 3 milímetros. Na panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo ou azeite, refogue o alho, a cebola, o tomate, os caldos (picados), o molho de tomate, a salsinha e a cebolinha (vá mexendo sempre).
Deixe cozinhar por uns 3 minutinhos. Agora coloque a língua fatiada e as gotas do molho de pimenta. Deixe na pressão por mais uns 20 minutos em fogo meio baixo. Sirva com arroz branco e salada (rúcula ou alface). E bom apetite.
