Figos inteiros (para cada 4 xícaras de figo, 3 xícaras de açúcar, 1 xícara de água e uns 5 cravos da Índia, opcional).
Siga sempre essas medidas. Caso goste de mais doce, coloque mais açúcar.
modo de preparo
Se você comprar os figos em feira, lave-os bem, coloque-os em sacola plástica e leve ao freezer para congelá-los.
Quando estiverem congelados, com auxílio de uma faca e em água corrente raspe um por um, retirando uma película protetora e corte um pouquinho as extremidades para que o caldo penetre nos figos.
Numa panela grande, coloque o açúcar, a água e os cravos da Índia.
Deixe ferver e coloque os figos. Mexa de vez em quando com cuidado .
O processo de cozimento de figo é de aproximadamente 30 minutos. Você deve ir olhando de vez em quando para ver se já estão cozidos , molinhos, porém inteiros.
