Creme de tapioca light

publicado por: Alicia

Creme de tapioca light. Enviada por Alicia e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de tapioca (farinha granulada)
• 1 litro de leite semi-desnatado
• 1 colher (sopa) de adoçante equivalente (tal e qual)
• 1 colher (chá) de canela (opcional)
• 50 g de coco ralado integral seco sem açúcar

modo de preparo

1. Aqueça o leite até quase ferver, mas não deixe ferver (muito importante no sabor).
2. Coloque a tapioca, adoçante e canela em uma tigela e vá acrescentando o leite quente aos poucos mexendo sempre.
3. Antes de terminar o leite acrescente o coco e continue mexendo até acabar o leite.
4. Deixe repousar e, a cada 3 minutos mais ou menos, mexa.
5. Repita isso umas 4 ou 5 vezes para incorporar bem e não virar uma papa.
6. Após coloque na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
7. Antes de servir mexa mais uma vez.