Filé de peixe à parmegiana assado

publicado por: Lucinda

Filé de peixe à parmegiana assado. Enviada por Lucinda e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 filés grandes de peixe (pode ser qualquer tipo)
• 1 ovo batido
• farinha de trigo para empanar os peixes
• 1 fatia de mussarela para cada filé
• 1 colher de azeite
• 1 pacote de molho de tomate pronto
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de água
• sal a gosto
• manjericão
• cheiro verde picado

modo de preparo

1. Tempere os peixes com sal.
2. Passe-os na farinha, depois no ovo e novamente na farinha.
3. Coloque em um refratário e leve-os para assar em fogo baixo por 15 minutos cobertos com papel alumínio.
4. Enquanto isso, vá preparando o molho.
5. Em uma panela aqueça o azeite e frite as cebolas.
6. Acrescente o molho de tomate pronto, tempere com sal, manjericão e o cheiro verde.
7. Deixe ferver um pouco.
8. Após os 15 minutos, retire o peixe do forno, acrescente o molho e cubra os filés com a fatia de mussarela.
9. Asse por mais 15 minutos ainda coberto com o papel alumínio.
10. Retire do forno e sirva com arroz branco e salada.