Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar, o amido de milho e a ricota por 1 minuto. Tire um pouco da mistura, coloque numa tigela e reserve. Bata o cream cheese, o sal, a essência, as raspas de limão e o coco. Bata bem e misture com a mistura reservada. Coloque a massa numa forma de fundo falso, untada e enfarinhada. Leve ao forno a 200ºC de 40 a 60 minutos. Depois de frio desenforme e cubra com chantilly e granulado. Leve para gelar.
