Coxinha de frango de Minas

publicado por: Telmo

Coxinha de frango de Minas. Enviada por Telmo e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 litro de leite
• 1 copo americano de óleo
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)

Recheio:

• Recheio:2 peitos de frango desfiados
• 1 cebola pequena
• cebolinha ou cheiro verde(a gosto)
• milho
• molho

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Coloque em uma panela o leite e a água juntamente com o óleo e o sal e espere até que fervam os ingredientes.
2. Quando ferver despeje de uma só vez a farinha.
3. Não pare de mexer até que a massa não grude mais no fundo da panela.Desligue o fogo e passe a massa para um vasilha grande. Deixe-a esfriar um pouco e mexa com as mãos até que todas as pelotinhas de farinha saiam e que a massa fique bem bonita, reserve.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela coloque um pouco de óleo no fundo e acrescente a cebola picada até dourar, sal a gosto, molho (não precisa ser muito por que o frango não pode ficar muito molhado) e o frango desfiado.
2. Mexa tudo até dar a cor e o ponto em que achar melhor. Acrescente a cebolinha.
3. Dica: Acho melhor cozinhar o frango já com tempero.
4. Por fim é só rechear e enrolar as coxinhas.
5. Empane na farinha de rosca e frite.