Coalhada Especial

publicado por: Alcyone

Coalhada Especial. Enviada por Alcyone e demora apenas 12 minutos.

ingredientes

• 1 litro de leite (de preferencia in natura)
• 1 colher (sopa) de iogurte natural sabor nata (paulista)
• sal a gosto

modo de preparo

1. Ferver o leite.
2. Deixar morno até o ponto que você consiga colocar o dedo mindinho e contar 10 segundos.
3. Colocar o iogurte, misturando num copo em um pouquinho do próprio leite e mexer.
4. Envolver o recipiente em um cobertor, em local protegido, em repouso, por no mínimo 4 horas.
5. Depois de coalhado, colocar em um saco de pano para escorrer, por no mínimo 6 horas.