Bolo de cenoura e coco

publicado por: Eron

Bolo de cenoura e coco. Enviada por Eron e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 2 cenouras médias trituradas
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de raspas de limão ou essência de baunilha
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara de (chá) de coco ralado.

modo de preparo

1. Bater a manteiga com o açúcar.
2. Vá acrescentando os ovos um a um.
3. Sem desligar a batedeira, acrescente as raspas de limão.
4. Acrescente a mistura que estava na batedeira, à cenoura triturada,o suco de laranja, o fermento em pó, a farinha de trigo e por último o coco ralado.
5. Colocar em forma untada e polvilhada.
6. Levar ao forno preaquecido a (180°C) por aproximadamente 30 minutos.