Risoto de camarão (simples)

publicado por: Daniela

Risoto de camarão (simples). Enviada por Daniela e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de camarão
• 1 xícara de arroz (tipo 1)
• 1/2 cenoura (metade de uma cenoura pequena)
• 1/2 pimentão
• 1/2 limão
• 2 tomates pequenos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• azeite
• manteiga
• salsinha e cebolinha
• sal a gosto

modo de preparo

1. Limpe os camarões (reserve as cabeças).
2. Tempere o camarão com o limão, 1 alho e sal a gosto.
3. Em uma panela acrescente um fio de azeite, metade da cebola picada em pedaços grandes, cenoura também cortada em pedaços grandes.
4. Misture bem por uns 5 minutos.
5. Acrescente então as cabeças do camarão, sal a gosto, folhas de salsinha e água até cobrir.
6. Deixe em fogo baixo cozinhando por 10 a 15 minutos.
7. Bata tudo no liquidificador, coe e reserve.
8. Em uma frigideira coloque a manteiga, cebola, pimentão e o camarão.
9. Misture pouco, fritando por 5 minutos.
10. Acrescente o tomate por último.
11. Em outra panela acrescente 1 alho (espremido), azeite e arroz.
12. Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, o caldo que preparou com as cabeças do camarão, repita o processo antes que seque o arroz.
13. Quando perceber que o arroz está quase cozido, acrescente o molho com camarão, misture bem e deixe terminar de cozinhar com o arroz.
14. Sempre acrescentando o caldo (feito com as cabeças) e deixe o ponto que você desejar.
15. Pode acrescentar uma colher de manteiga no final para dar brilho. Decore com cebolinha.