Torta integral de cebola e ricota

publicado por: Daniele

Torta integral de cebola e ricota. Enviada por Daniele e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 2 cebolas roxas
• 1 peça de ricota (média)
• 50 g de peito de peru light
• 150 g de mussarela light
• 1 colher de sobremesa de noz moscada em pó (ou ralada)
• 1 tablete caldo Knorr sabor carne ou picanha
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 1/2 xícara de chá de creme vegetal Becel
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral orgânica
• 1 xícara de chá de aveia em flocos grandes
• 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de água fria
• 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo orgânico
• orégano a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Coloque os ingredientes secos (as farinhas, aveia, açúcar e sal), numa tigela grande e com abertura superior suficiente para que você possa mexer a massa com as mãos.
2. Junte o creme vegetal e a água. Misture bem, até que se forme uma massa homogênea, misturando sempre com as mãos!
3. Abra essa massa em um pirex de vidro retangular médio, cobrindo-o todo, inclusive as bordas, para que a torta tenha a espessura de 2 a 3 dedos. Reserve.

Recheio:

1. Recheio:Higienize e descasque as cebolas. Pique-as grosseiramente e coloque dentro do liquidificador, juntamente com o azeite. Deixe bater até que fique com aspecto homogêneo.
2. Em seguida, acrescente uma colher a mais de azeite em uma panela antiaderente e despeje essa "pasta", leve ao fogo médio. Refogue a pasta e quando estiver ficando com coloração mais dourada, acrescente a noz moscada, o caldo de carne e a ricota. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Retorne essa mistura ao liquidificador e bata bem até ficar cremosa.
3. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com o peito de peru light fatiado e mussarela light. Coloque o orégano por cima.
4. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que a massa esteja levemente crocante.
5. Sirva bem quentinha.