Bolo de banana (integral)

publicado por: Francesca

Bolo de banana (integral). Enviada por Francesca e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
• 1 e 1/2 xícara ( chá) de açúcar
• 6 bananas pratas maduras
• 1 copinho de iogurte semidesnatado
• 1 xícara ( chá) de farinha de trigo branca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara (chá) de aveia fina
• 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça
• 1 colher (sopa, mal cheia) de fermento em pó
• açúcar e canela para polvilhar as bananas
• 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água fria para a calda

modo de preparo

1. Prepare a calda de açúcar com a água e o açúcar e caramelize por inteiro uma forma com furo no meio.
2. Corte 4 bananas em rodelas e passe-as numa mistura de canela e açúcar.
3. Espere a calda esfriar e espalhe as rodelas de banana pelo fundo da forma e algumas nas laterais.
4. Bata no liquidificador os ovos inteiros, as duas bananas restantes, o iogurte e o óleo.
5. Numa tigela à parte, misture todos os ingredientes secos.
6. Agregue a mistura do liquidificador à essa mistura mexendo bem sem bater.
7. Coloque na assadeira caramelizada e leve ao forno médio de 30 a 45 minutos, ou até que ao espetar a massa, o palito saia seco.