Filé de peito de frango, com batatas ao molho

publicado por: Ileana

Filé de peito de frango, com batatas ao molho. Enviada por Ileana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de frango
• 1 kg de batatas
• 200 g de azeitonas
• azeite
• 240 g de molho de tomate pronto
• 1 lata de conserva de ervilha e milho verde
• 1/2 kg de tomate picado sem casca
• cheiro verde e pimenta-do-reino
• sal, alho e cebola
• 2 xícaras de água

modo de preparo

1. Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
2. Coloque para cozinhar na água e sal.
3. Escorra as batatas e deixe em um refratário a parte.
4. Bata no liquidificador 1 cebola pequena e 3 dentes de alho já batidos.
5. Coloque o tempero, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino a gosto em uma panela.
6. Coloque, o filé de frango e deixe agir por 5 minutos no tempero.
7. Leve a panela ao fogo e, quando estiver quase secando o tempero na panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite.
8. Deixe dourar um pouco, coloque 1 xícara de água e deixe cozinhar.
9. Depois de cozido coloque os tomate picados, 1 xícara de água, o molho de tomate e deixe ferver.
10. Apague o fogo e coloque os filés no mesmo refratário das batatas, polvilhando com azeitonas e cheiro verdes picados.