Salada de berinjela com lagarto

publicado por: Alisha

Salada de berinjela com lagarto. Enviada por Alisha e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 beringelas
• 1 pimentão verde picadinho
• 100 g de azeitonas sem caroço
• 100 g de uvas passas
• 300 g de lagarto desfiado
• Azeite
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em cubos, coloque de molho em água e duas colheres de sopa de sal por quinze minutos.
2. Escorra a berinjela e coloque em uma assadeira.
3. Acrescente os demais ingredientes e leve ao forno por 30 minutos, regando a cada dez minutos com o azeite ou com o caldo do lagarto.
4. Fica maravilhoso com patê, com pães e biscoitos e como acompanhamento.
5. Combina muito com arroz branco.