Soufflé au fromage (Souflé de Queijo)

publicado por: Francisco

Soufflé au fromage (Souflé de Queijo). Enviada por Francisco e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1/2 litro de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 8 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Passe numa peneira a farinha de trigo e misture com leite e as gemas.
2. Leve ao fogo juntamente com a manteiga e o sal.
3. Mexa sem parar, até a mistura ficar densa.
4. Acrescente o queijo ralado e retire do fogo, mexa bem.
5. Deixe amornar, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
6. Despeje num pirex untado com manteiga e asse durante 25 minutos, em forno quente a princípio e moderado no final.
7. Sirva imediatamente.