Cheesecake com frutas vermelhas

publicado por: Iolanda

Cheesecake com frutas vermelhas. Enviada por Iolanda e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:100 g de biscoito tipo maisena triturados
• 3 colheres (sopa) de margarina (40 g)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (25 g)

Recheio:

• Recheio:4 ovos inteiros
• 250 g de ricota
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 8 colheres (sopa ) de açúcar (96 g)
• 1 colher (chá) de baunilha (2 ml)
• 1 colher (chá) de raspas de laranja (2 g)

Cobertura:

• Cobertura:200 g de frutas vermelhas congeladas
• 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Em uma panela, junte o biscoito, a margarina, o leite em pó e misture bem com as mãos até formar uma farofa.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) pressionando com o auxílio das costas de uma colher.

Recheio:

1. Recheio:Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retire e deixe esfriar.

Cobertura:

1. Cobertura:Em uma panela pequena, coloque as frutas, o açúcar, o limão e 2 colheres (sopa) de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 8 minutos, desligue e espere esfriar.
2. Coloque a calda fria sobre o cheesecake e leve à geladeira. Sirva quando estiver gelado.