1 pimentão amarelo pequeno picado em quadradinhos pequenos
1 tomate sem semente picado
10 azeitonas verdes picadas
1 xícara de milho verde
10 folhas alface americano
1 maço pequeno de rúcula
2 colheres de salsinha picada
2 colheres de queijo parmesão
2 colheres de vinagre ou suco de limão
sal e azeite de oliva a gosto
modo de preparo
Misturar a quinoa e o grão de bico cozido, o pimentão, o tomate, a azeitona, o milho verde, a salsinha em uma vasilha e adicionar o sal, o vinagre e o azeite de oliva (aproximadamente 2 colheres)
Forrar uma saladeira com o alface e a rúcula rasgados grosseiramente em pedaços grandes.
Adicionar os legumes com quinoa e grão de bico por cima.
