Arroz soltinho e perfeito

publicado por: Viviana

Arroz soltinho e perfeito. Enviada por Viviana e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 3 dentes de alho amassados
• 1 sachê de Sazón para arroz
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá rasa de sal

modo de preparo

1. Em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho, sem deixá-lo dourar ainda.
2. Acrescente o arroz (atualmente a maioria das marcas elimina a necessidade de lavá-lo, confira na embalagem) e refogue por um minuto.
3. Acrescente o Sazón e o sal, mexa bem para misturar.
4. Acrescente as 2 xícaras de água e não mexa o arroz. Ao mexer, você destrói a película de amido dos grãos, fazendo-os grudar.
5. Coloque em fogo alto e tampe a panela deixando um vão.
6. Logo após abrir fervura, aguarde um minuto e coloque em fogo médio.
7. Quando a água secar (confira delicadamente o fundo da panela com um garfo. Se não houver água borbulhando, está seco).
8. Desligue o fogo, tampe a panela por 10 minutos e deixe o arroz cozinhar no próprio vapor.
9. O segredo para deixá-lo soltinho: após os 10 minutos tampado, raspe o arroz delicadamente com um garfo para soltar os grãos.