Arroz light com legumes

publicado por: Evandro

Arroz light com legumes. Enviada por Evandro e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 1 colher sopa azeite de oliva
• 2 xícaras de água quente
• 2 colheres de sopa de creme de ricota light
• 1/2 cenoura ralada ou picada (á gosto)
• brócolis a gosto
• couve-flor a gosto
• couve folha a gosto
• sal e orégano a gosto e
• alho poró a gosto

modo de preparo

1. Frite o alho poró no azeite de oliva, após acrescente o arroz integral e frite-os. Acrescente água quente, tempere, cozinhe o arroz e separe.
2. Cozinhe a cenoura, o brócolis e a couve-flor com uma pitada de sal e separe.
3. Após todos os ingredientes ficarem no ponto, junte-os em uma única panela.
4. Acrescente as 2 colheres de creme de ricota e misture bem.
5. Leve ao fogo e acrescente a couve folha, misture bem rápido para a couve não ficar amarga. E pronto.