Bife à rolê da Bene

publicado por: Emir

Bife à rolê da Bene. Enviada por Emir e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 10 bifes de coxão duro
• 1 linguiça calabresa
• 10 fatias finas de bacon
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura média
• 1 batata média
• 1 tomate sem sementes
• 1/2 pimentão verde
• 1 xícara de chá de coentro ou salsinha
• 1 caldo de carne
• pimenta-do-reino a gosto
• cominho a gosto
• 1 colher de chá de vinagre ou limão
• 2 colheres de óleo ou azeite

modo de preparo

1. Processar a cebola, alho,cenoura, batata, tomate, pimentão e cheiro verde.
2. Temperar com o caldo de carne ralado, pimenta-do-reino, cominho, vinagre ou limão, reserve.
3. Cortar a linguiça em 10 pedaços pequenos.
4. Rechear os bifes com os ingredientes processados, o bacon e a linguiça.
5. Fechar as pontas com palitos.
6. Esquentar o óleo na panela de pressão e dourar os bifes um a um, retirando-os e colocando-os em um prato.
7. Voltar os mesmos à panela e cobrir com água fervente, acertar o sal ou colocar outro caldo de carne.
8. Feche a panela e conte 40 minutos.
9. Deixe sair a pressão, abra e ligue novamente o fogo para apurar o caldo.
10. Sirva com arroz branco e salada.