Cação com natas

publicado por: Waldemiro

Cação com natas. Enviada por Waldemiro e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de cação em postas
• 600 g de camarão médio limpos
• 500 g de batatas miúdas
• 50 ml de caldo de limão
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 100 g de cheiro verde
• 200 g de tomate pelado com o suco
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 cebola grande em pétalas
• 4 dentes de alho em lâminas
• 300 ml de creme de leite
• 400 ml de leite
• noz moscada a gosto
• 70 g de farinha de trigo
• 10 g de pimenta do reino
• 80 g de manteiga
• 1 ramo de coentro picado
• sal a gosto

modo de preparo

Peixe:

1. Peixe:De véspera tempere as postas com o caldo de limão e a pimenta-do-reino e sal a gosto.

Camarão:

1. Camarão:De véspera fervente o camarão em água com um limão cortado em duas metades. Escorra em água fria e reserve em geladeira.

Na panela:

1. Na panela:Numa panela tipo wok aqueça o azeite de dendê e refogue o alho.
2. Disponha as postas do cação sobre o refogado anterior.
3. Cubra com o tomate pelado, a cebola, o coentro e o pimentão.
4. Tampe e cozinhe por 20 minutos.
5. Separe e guarde.

Molho de Natas:

1. Molho de Natas:Em uma panela, derreta parte da manteiga, mexendo com a ajuda de um fouet.
2. Junte a farinha e continue mexendo e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o leite.
4. Rale a noz-moscada diretamente na panela e acrescente sal a gosto.
5. Depois é só mexer até obter o ponto.
6. Acrescente o camarão.

Batatas:

1. Batatas:Lave as batatas, mas não tire as cascas.
2. Cozinhar as batatas em água com uma pitada de sal, sem amolecê-las.
3. Escorra e separe.
4. Numa frigideira funda derreta parte da manteiga e acrescente as batatas.
5. Doure as batatas juntamente com o cheiro verde.
6. Separe.

Montagem:

1. Montagem:Em uma travessa disponha as postas do cação juntamente com o molho em que foi cozido.
2. Verta o molho de natas com camarão sobre as postas.
3. Guarnecer a travessa com as batatas.