Escondidinho de frango espetacular

publicado por: Zoraide

Escondidinho de frango espetacular. Enviada por Zoraide e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 400 g de frango desfiado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho amassados ou picados
• 4 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
• sal
• 10 azeitonas picadinhas
• 1 colher de sobremesa de maizena ou farinha de trigo
• pimenta vermelha
• 1 kg de batatas ou mandioca (já feito o purê)
• 1 copo de requeijão
• 1 copo de leite
• queijo ralado ou mussarela para decorar

modo de preparo

1. Em uma panela coloque o purê das batatas ou de mandioca.
2. Leve ao fogo mexendo, acerte o sal e coloque o copo de leite e de requeijão (pode ser catupiry) deixe bem pastoso.
3. Em outra panela coloque o frango e mexa em fogo brando.
4. Coloque o alho, a cebola, o tomate e a azeitona e mexa até refogar.
5. Acerte o sal e a pimenta.
6. Por último coloque o creme de leite e a salsinha.
7. Se ficar muito líquido é só colocar 1 colher de sobremesa de maizena ou farinha de trigo dissolvido em meio copo com água, desligue e reserve.
8. Em uma forma de vidro ou de alumínio coloque uma parte pequena do purê, todo o frango e por último o resto do purê, vedando bem o frango.
9. Coloque mussarela ou queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
10. Quando estiver dourado por cima pode servir.
11. Fica ótimo com arroz branco e batata palha!