Bolo de cenoura com aveia e coco

publicado por: Heloise

Bolo de cenoura com aveia e coco. Enviada por Heloise e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de fermento em pó
• 4 colheres de aveia em flocos
• 1/2 pacote de coco ralado
• 4 cenouras grandes cortadas
• 3/4 xícara de óleo
• 4 ovos

modo de preparo

1. Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador.
2. Em uma vasilha, misture todos os secos e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador até ficar homogêneo.
3. Unte a forma e enfarinhe.
4. Coloque a massa e leve para o forno preaquecido, cerca de 40 minutos em fogo médio. Faça o teste do palito para ver se o bolo está assado.
5. Depois de assado, deixe esfriar, desenforme e cubra com brigadeiro mole.
6. Salpique com chocolate ralado.