Batata recheada com calabresa defumada

publicado por: Ferdinando

Batata recheada com calabresa defumada. Enviada por Ferdinando e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 batatas médias com casca
• 1 linguiça calabresa defumada
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• 50 g de mussarela em pedaço
• 1/2 envelope de sazón de sua preferência a gosto
• cheiro verde, salsinha desidratada e orégano a gosto
• 3 colheres sopa leite
• 1 colher sopa margarina
• 1 pitada de sal
• azeite

modo de preparo

1. Coloque as batatas inteiras e com casca para cozinhar em uma panela com água e um pouco de sal, não é recomendado colocar na pressão pois passará o ponto da consistência. Verifique se cozinharam completamente espetando de vez em quando uma a uma com um garfo.
2. Rale a linguiça no ralo grosso e reserve.
3. Rale a mussarela no ralo fino, adicione o cheiro verde e reserve também.
4. Pique bem a cebola e amasse o alho, leve ao fogo com um pouco de azeite, o suficiente para fritá-los, após dourar, coloque a linguiça ralada, o sazón, a salsinha desidratada e o orégano, mexa bem, frite por uns 3 minutos, desligue o fogo e reserve.
5. Após as batatas estarem cozidas, com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-las ao meio.
6. Segure em suas laterais e com uma colher de (chá), retire um pouco da polpa sem estragar as carcaças das batatas.
7. Enrole a batata uma de cada vez em papel alumínio, deixando aberto a parte de cima, onde foi retirado o miolo, arrume-as em uma assadeira e reserve.
8. Com a polpa retirada, amasse-a bem, adicione uma pitada de sal, a margarina e o leite, misturando tudo até formar um purê.
9. Neste purê, adicione a calabresa reservada e recheie as batatas.
10. Coloque por cima a mussarela reservada e leve ao forno por uns 10 minutos para derreter o queijo.
11. Sirva quente.