Omelete de carne com farofa de carne (Lawinscky)

publicado por: Jussara

Omelete de carne com farofa de carne (Lawinscky). Enviada por Jussara e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 colher (chá) sal
• 6 talinhos de coentro picadinhos (cheiro verde)
• 1/2 cebola (chá) ralada
• 2 xícaras farinha de trigo(ou farinha de mandioca)
• 700 g de carne desfiada já cozida(ou galinha desfiada,carne do sol,carne moída e calabresa moída com bacon)
• 5 colheres (sopa) óleo
• 5 colheres (sopa) de manteiga(margarina)

modo de preparo

1. Pegue a carne desfiada ou carne moída ou frango desfiado já cozido e sem caldo e reserve, separe 2 xícaras (chá) para farofa
2. Em uma prato coloque as gemas e na batedeira ponha as claras,vá batendo até chegar em ponto de neve.
3. Adicione as gemas e bata mais um pouco em seguida coloque o sal,cebola e coentro (cheiro verde).
4. Deixe bater mais um pouco e vá adicionando devagar a farinha de trigo(farinha de mandioca).
5. Pare de bater e mexa com uma colher a massa e veja se ela não esta tão cremosa,se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha e reserve.
6. Em uma frigideira antiaderente ponha o óleo para esquentar.
7. Coloque uma concha de massa e deixe até ficar morena(você pega uma espátula levante a massa e veja se embaixo esta ficando moreno).
8. Coloque o recheio de carne, frango ou calabresa por cima e feche.
9. Deixe fritar um pouco, vire o outro lado e aperte devagar até selar a massa.
10. Coloque em um prato.
11. Após as omeletes prontas, em outra panela ponha a manteiga junto com a carne.
12. Deixe a manteiga derreter, desligue o fogo e ponha a farinha de mandioca.
13. Mexa bem e coloque por cima das omeletes.
14. Sirva com arroz e um suco de maracujá.