Lombo assado ao molho de laranja

publicado por: Rose

Lombo assado ao molho de laranja. Enviada por Rose e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 peça de lombo suíno, aproximadamente 2 kg
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado
• sal e pimenta a gosto
• cheiro verde e alecrim a gosto
• aproximadamente 500 g de bacon fatiado
• suco de 2 laranjas (depende do tamanho da laranja)
• azeite

modo de preparo

1. Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o alecrim, e reserve.
2. Regue o lombo com o azeite e derrame os temperos do liquidificador.
3. Enrole o bacon no lombo, como se fosse um bebê. Acrescente o suco de laranja (sem açúcar). Deixe na geladeira de um dia para o outro.
4. No dia seguinte, cubra o lombo com papel alumínio e leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio, e deixe dourar.
5. Após retirar do forno, coe o molho numa panela, adicione de 2 à 4 colheres de Maizena, e mexa até ferver e ficar consistente.
6. Sirva o lombo com o molho por cima.