Rolo de carne com batata doce

publicado por: Aracema

Rolo de carne com batata doce. Enviada por Aracema e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Rolo de Carne:

• Rolo de Carne:800 g de carne moída (patinho ou alcatra)
• 1 envelope de creme de cebola
• 2 ovos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola bem picada
• 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
• sal a gosto

Recheio:

• Recheio:2 tomates sem semente picados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura grande ralada
• sal e pimenta a gosto
• catupiry (requeijão ou mussarela ralada)

Outros ingredientes:

• Outros ingredientes:12 a 15 fatias de bacon
• 5 batatas doce cortadas em 4 (pré-cozidas no vapor)
• 3 cebolas cortadas em rodelas grossas
• azeite

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Misture tomates, cebola, cenoura, sal e pimenta em uma vasilha. Reserve.

Rolo de Carne:

1. Rolo de Carne:Em outra vasilha, misture bem todos os ingredientes do rolo de carne.
2. Com as mãos, abra a mistura em cima de um filme plástico ou um saco plástico aberto (isso vai facilitar na hora de enrolar).
3. Espalhe o recheio.
4. Coloque o queijo de sua preferência (catupiry, requeijão ou mussarela).
5. Feche o rolo, como um rocambole, e cubra com as fatias de bacon.
6. Numa assadeira, espalhe um fio de azeite e faça uma camada com as cebolas em rodelas. Coloque o rolo de carne por cima.
7. Nas laterais, acrescente o restante das cebolas e as batatas doce.
8. Asse (a 220ºC) por cerca de 30 minutos, até dourar bem o bacon.