Batata com ervas e limão

publicado por: Sandra

Batata com ervas e limão. Enviada por Sandra e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg e 1/2 de batatinhas pequenas, lavadas e com casca
• suco de 1 limão siciliano
• 1/3 copo de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 copo de cebolinha picada (aquela cebolinha bem fininha)
• 1/4 copo de salsinha picada (opcional)
• sal a gosto

modo de preparo

1. Lave bem as batatas e coloque-as numa panela grande. Cubra com água fria e acrescente 1 colher (de chá) de sal.
2. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias (cerca de 20-25 minutos). Não deixe-as cozinhar demais, as batatas têm que ficar inteiras.
3. Escorra a água e coloque as batatas numa vasilha grande.
4. Com um garfo, pressione gentilmente as batatas para que se quebrem levemente (sem amassar).
5. Acrescente o suco do limão e misture bem.
6. Coloque azeite, cebolinha e salsinha e mexa até que o tempero esteja bem distribuído.
7. Prove e adicione sal a gosto.